茱莉亚·圣·巴托洛梅著

从甜到咸

足球买球官方网站的主厨, 茱莉亚·圣·巴托洛梅, 反映了她加入学校的决定和食物对社区的有益作用. 这篇文章发表在2022年秋季号 Edible Ojai & 文图拉县.

我从来没有想过在数学考试前给一个饥饿的七年级学生递一根香蕉会对我产生如此巨大的影响, 把我的工作和我的激情通过一个简单的关心行为联系起来. 对于学生, this was just another moment in their day; for me it was an affirmation that I’d landed in the right place.

在过去的23年里, 在我的职业生涯中，我每天都在和蛋糕层打交道, buttercreams, cupcakes, fillings, piping bags, sugar, flour, 黄油和鸡蛋. 在过去的十几年里, 我一直在努力建立和维持我的生意, 甜Arleen的, 在西湖村. 当我看到新娘第一次看到她的结婚蛋糕时脸上的表情，或者当我知道我的蛋糕是我的一些长期客户庆祝活动的一部分时，我很珍惜, 在我的心里，我知道我自己的生活配方中缺少了一种成分. 我想要更多——我想要服务的目的超越纸杯蛋糕和糖果. 是时候做出改变了.

但我怎么能, 一个企业主和单身母亲, 找一份既能融入我的生活，又能满足我强烈的服务需求的工作? To start, 我列出了对我来说最重要的事情:在美味的食物中工作, not sweet; to still have a role at 甜Arleen的; to be creative and continue to grow as a chef; and to have my work be meaningful. 所以，在我的烘焙团队的支持下，我开始寻找.

经过几次面试并拒绝了几份工作后，我申请了 奥克格罗夫学校的主厨 in Ojai. 我对这所学校一无所知，但我想试试. 随着面试过程的开始, 我开始感受到这个小小的学校社区的联系和关怀. 我非常希望能得到这份工作并成为其中的一员.

足球买球官方网站是一所学前班到12年级的进步学校^th这是一所全日制寄宿学校，坐落在奥康山谷150英亩的田园诗般的校园里. 它由克里希那穆提于1975年创立, 他是一个印度人，肩负着“帮助学生培养这些心灵品质”的使命, heart, 和身体，使他们能够出色地发挥作用, care, 以及现代社会的责任.”

因为学校要求学生探索他们与自然世界的关系和责任, 包括他们的食物选择如何影响地球, 这是一个完全素食的校园. 它的烹饪操作水平很高, 提供每日自制午餐, using organic, 尽可能选用本地食材.

校园的氛围在一个亲密的家庭般的社区中完美地交织在一起. 通往教室的小路铺满了碎石和木屑, 露出来的彩色岩石提醒你要呼吸. 我爱上了这个独特的机会，当我得到这份工作时，我非常激动.

而我一开始只是享受工作的过程, 就像早上第一件事就是分解一箱蔬菜，然后做一大堆素食墨西哥卷饼, 我每天都期待着与员工和学生之间日益增长的关系. It was more than just the wave hello and smile as we passed each other; it became about serving them for something bigger. 我越来越喜欢去了解每一个人, 他们的需求是什么, 以及他们喜欢什么，不喜欢什么, 但我也感到我和每一个走进我们服务门的人之间的信任在增长. 他们依靠我们的烹饪团队来滋养他们学习和教学, 在这个学校里, at lunchtime, 这才是最重要的. 我要成为其中的一员.

我当然想谈谈我们的菜单. 我们专注于服务高品质, 平衡膳食, 从热菜总是包括素食和无麸质选择到每天充足的库存, 自助沙拉吧. 对学生消费的多少没有要求或限制. 学生有权选择自己身体所需的东西. 我们的菜单包括经典, like chili and cornbread; favorites, like grilled cheese and tomato soup; and fun items, 比如冰沙和皮塔饼做的披萨. 我们有时会做咖喱, 我个人最喜欢的是土豆玉米卷和香蒜沙司奶酪三明治.

在漫长温暖的夏日里，太阳落山了, 几周没上学之后, 我反思把我带到这个神奇地方的旅程. 虽然这是一个熟悉的节奏变化，回到甜阿琳和经营厨房整个夏天, 我发现自己盼望着为新学年磨刀, 当我可以再次看到窗外美丽的足球买球官方网站，为我的同事们准备午餐时, 还有这所学校的学生.

我仍然很自豪能卖蛋糕和纸杯蛋糕. 只要我还拥有这家面包店，这就是我旅程的一部分. However, 随着我从甜到咸的转变, 端上我准备的食物就有了全新的意义. 足球买球官方网站社区为这位23年的资深糕点厨师提供了一种新的使命感. 我把每个学生都看作是我女儿的延伸. 我想起了他们在学校度过的日子，想起了我自己对学校午餐的回忆. 一盘美味的食物让他们脸上露出微笑，这让我感到满足和自豪. 未来真的是他们的，“返校”从来没有像现在这样令人兴奋过.